韭菜无公害施肥技术

露地栽培韭菜应先栽培根株，根株可采用直播或育苗方式栽培。目前我国大部分地区采用育苗方式。韭菜苗期占地少，易于管理，草害小，根系壮，寿命长。

培育壮苗：利用苗床育苗时，苗床应选在干旱能浇水、涝能排水、背风能晒太阳的旱地。3 ~ 4年未种植棉花和葱蒜类蔬菜的土壤，应施优质腐熟有机肥60000 ~ 75000公斤/公顷，过磷酸钙600公斤/公顷，草木灰1500公斤/公顷或氮磷钾复合肥70。施肥后翻20 ~ 25厘米深，耙平做畦。播种前在晴天将种子晒1 ~ 2天，提高发芽率和发芽势。选择优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品化程度好的韭菜品种，如791、平韭2号、寿光马街韭、汉中冬韭、北京铁线苗、杭州雪酒、山海关铁线苗等。种子用55温水浸泡10分钟或600倍多菌灵溶液浸泡30分钟。药液消毒后的种子用清水洗净，用30温水浸泡24小时，然后湿润发芽，2-3天后即可播种。播种后10 ~ 15天出苗时，应及时浇水、追肥、除草、防虫。苗床育苗需60天左右，期间结合浇水追肥2 ~ 3次，每次以尿素150 ~ 300公斤/公顷或磷酸二铵150公斤/公顷为宜。幼苗长7 ~ 9片叶，株高18 ~ 20cm时应及时栽植。

重施基肥适时种植：韭菜虽然对土壤适应性强，但无公害韭菜产品的生产对土壤环境要求严格。应选择距离污染源1000 ~ 2000m且3 ~ 4年未种植棉花和葱蒜类蔬菜的土地。前一种作物是种植卷心菜、春菜花或卷心菜的土地。前茬作物收获后，应及时清理园田，并做好浅耕和耙平。露地种植韭菜的地块，东西长度应不小于150米。北方要设置防风屏障。风障和田埂应该是东西向的。畦面完成后，施60000-75000公斤/公顷全腐熟优质有机肥，300-450公斤/公顷磷酸二铵，1500公斤/公顷草木灰，摊平，翻地，土肥混合均匀后耙平畦面。一般以300万~ 450万株/公顷为宜。韭菜的越冬能力和生长势主要取决于植物在入冬前积累养分的多少，养分的积累取决于秋季韭菜的生长情况。因此，苗期应加强肥力管理。一般每5-7天浇一次水，结合水追施速效氮肥2-3次，每次用尿素150-225公斤/公顷或磷酸二铵150公斤/公顷，再浇一次粪肥稀释水15000公斤/公顷。越冬前主要是扎根养树，为第二年春天的采收打下基础。次年春季回暖后，可在畦面撒一层约750公斤/公顷的腐熟有机肥。两年以上的韭菜要用2厘米左右的土盖住。有条件的可采取除根、摘心、培土等措施，提高地温，晾晒韭蛆，疏松土壤，促进根系生长，防止倒伏和根腐。冬季不施肥，春季再施土杂肥，施腐熟土杂肥22500公斤/公顷，撒在畦面1 ~ 2厘米，以利于韭菜跳根。一般春季施肥后不要浇水。如果天气干燥，幼苗长到10厘米后浇水。不要用水做面漆，尤其是速效氮肥。如果冬天雨雪较多，土壤墒情较好，也可以开始浇灌af

秋季气候凉爽，昼夜温差大，是韭菜生长的季节，也是根系培育的时期。在此期间，生理活动旺盛，尤其是从立秋到秋分，需要大量施肥来促进其旺盛生长。立秋前后，每次施优质腐熟粪15000 ~ 22500公斤/公顷或豆饼7500公斤/公顷或磷酸二铵600 ~ 750公斤/公顷和硫酸锌15公斤/公顷，每5 ~ 7天浇一次水，连续浇2 ~ 3次，追肥2 ~ 3次。有条件时可单独施一次，草木灰1500 ~ 2250公斤/公顷。8月下旬至9月下旬收获1 ~ 2次。10月份以后要停止浇水追肥，利用干旱控制韭菜的绿色生长，迫使营养转移到鳞茎和根部，保证安全越冬。